干酪素行情
以粗制的干酪素為原料,采用單因素分析和四因素三水平L9(34)正交試驗(yàn),確定用堿性蛋白酶從水解的原料—劣質(zhì)干酪素中提取酪蛋白的最佳條件是溫度55℃、pH9.0、時(shí)間2.5h、原料濃度為15%。
近年來,生物活性肽作為保健食品市場(chǎng)的新生力量顯示出了強(qiáng)大的市場(chǎng)潛力。乳源性生物活性肽是生物活性肽中最重要的一類,乳源性生物活性肽的種類繁多,目前已發(fā)現(xiàn)的有阿片肽、免疫促進(jìn)肽、阿片拮抗肽、抗高血壓肽、抗血栓肽、酪蛋白磷酸肽和其它一些生物活性肽。
作者：佚名 來源：知網(wǎng)空間
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