干酪素行情
以干酪素酪蛋白為試驗原料,采用胰蛋白酶在合適的條件下水解,經(jīng)過不同分子質(zhì)量的中空纖維超濾膜超濾,獲得具有較強(qiáng)抑菌活性的分子量小于3ku的活性組分,結(jié)果表明該肽可抑制多種細(xì)菌的生長,尤其是對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌具有很強(qiáng)的抗菌作用。
作者：佚名 來源：知網(wǎng)空間
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