干酪素行情
酪蛋白(casein)是牛乳中一種含量高,構象靈活的混合蛋白質,易被蛋白酶水解,其水解產(chǎn)物主要包括肽[1~2]、少量氨基酸、糖、維生素等[3].這些產(chǎn)物具有抗菌抗病、調(diào)節(jié)胃腸吸收等生理功能[4],在特定條件下還能促進動物細胞體外增殖、增強產(chǎn)物表達[3],因此被廣泛用于食品添加劑。
作者：佚名 來源：知網(wǎng)空間
上篇：
下篇：
Copyright © 香格里拉市康美乳業(yè)開發(fā)有限責任公司 滇ICP備15002326號
甘公網(wǎng)安備 53342102000052號