干酪素行情
以干酪素(casein,CA)為殼材、甲基丙烯酸甲酯(MMA)為核材,無乳化劑下使用叔丁基過氧化氫(TBHP)作引發(fā)劑,引發(fā)CA與MMA接枝聚合。透射電子顯微鏡(TEM)照片表明,反應(yīng)溫度為65℃、mTBHP:mCA=7.2×10-4、mCA:mMMA=1:4時(shí),經(jīng)2 h可制得粒徑在60~70 nm具有清晰核殼結(jié)構(gòu)的納米顆粒。反應(yīng)溫度、TBHP用量、CA/MMA配比、物料總質(zhì)量分?jǐn)?shù)等因素對(duì)單體轉(zhuǎn)化率、接枝率和乳液粒徑及分布的影響較為明顯。
干酪素又稱酪蛋白,是牛奶蛋白中的主要成分,不溶于水,易溶于弱堿及強(qiáng)酸溶液[1]。干酪素的應(yīng)用歷史十分悠久,作為粘合劑、保護(hù)膠體、皮革涂飾劑、金屬箔層壓劑、食品乳化劑和穩(wěn)定劑等被廣泛應(yīng)用。由于與人體有很好的生物相容性且毒性低,近年來還被研究用于藥物的緩釋劑 。
作者：佚名 來源：知網(wǎng)空間
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