干酪素行情
生產工業(yè)用干酪素和生產食明“曲拉”相比,經(jīng)濟價值可提高8倍以上。釣二衛(wèi)廠條件下生產干酪素,四十年代以前巳有規(guī)范化的工藝流程及專用設備。但是,吮一牧區(qū)分散的牧民家中怎樣生產合格的干酪素?這是值得研究的。隨著經(jīng)濟的發(fā)展,鉑介;千酪素越來越有利可圖,但質量問題嚴屯地阻礙了經(jīng)濟效益的進一步提高。目前狀況是信息靈通的人,大量收購牧民食用曲拉,加工磨細揀去雜物,并做一點表面酸處理,技混臺級干酪素售給國家經(jīng)銷單位。這種以曲拉改制的干酪素,價格僅是普一級月酒各素的一半,而月.工藝品質不佳銷路不好。 在進行“牧牛商品生產技術研究”課題中,我們參考工廠生產于酪素的工藝流程,結合牧區(qū)實際試驗,研究制定了分散生產,集中加工為主導的牧區(qū)生產干酪素的工藝流程,經(jīng)過三年實踐,證明是刃行的,行幾產的干酪素達到了普一級水平。 干酪素即酪蛋白,系牛乳的主要含氮物。英國稱為:Cd。
作者：佚名 來源：知網(wǎng)空間
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