干酪素行情
根據(jù)ＮａＯＨ、ＮａＨＣＯ３、Ｎａ２ＨＰＯ４、Ｋ２ＨＰＯ４與干酪素中酪蛋白反應(yīng)原理，并依照ＮａＨＣＯ３使用量計(jì)算公式，推算出了用ＮａＯＨ、Ｎａ２ＨＰＯ４、Ｋ２ＨＰＯ４生產(chǎn)可溶性干酪素的三個用量計(jì)算公式。據(jù)此三個公式計(jì)算出堿加入量后，試驗(yàn)制得的可溶性干酪素均符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
作者：佚名 來源：知網(wǎng)空間
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