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干酪素行情

　　可以說奶酪中所含有的所有營養(yǎng)物質(zhì)都是精華，因?yàn)槟汤沂桥Ｄ探?jīng)濃縮發(fā)酵而成的奶制品。在發(fā)酵制作過程中基本排除了牛奶中大量的水分，最后得以保留的是牛奶中的全部營養(yǎng)物質(zhì)，因此奶酪的營養(yǎng)價值是非常高的。我們將奶酪高的精華部分，被譽(yù)為乳品中的’黃金“。通常每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)充人體各種所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　奶酪中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)不僅都是精華，同時還十分有利于人體的消化以及吸收。由于奶酪制作的獨(dú)特發(fā)酵工藝，使其營養(yǎng)的吸收率達(dá)到了96%—98%。

作者：佚名　　來源：中金在線

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